LA CERISE

Fruit du cerisier de la famille des rosacées, la cerise est un petit fruit charnu à noyau de couleur rouge. Sa chair juteuse est plus ou moins tendre et sucrée suivant les variétés. Ce fruit rouge renferme une quantité précieuse de vitamines B et C et de minéraux. On retrouve aujourd’hui plus de 200 variétés répertoriées et une quinzaine de variétés sont commercialisées et constituent la base du verger français. Celles-ci sont réparties en deux grandes familles : les douces, communément appelées bigarreaux (80 %) et les acides, plus connus sous le nom de griottes.

• Volume : 1800 tonnes
• Saison : de mai à août
• Localisation des vergers : Gard, Vaucluse, Drôme et Ardèche
• Variété : Burlat, Folfer, Summit, Stark, Duroni, Van, Starking, Sweetheart, Skeena, Regina…
• Conditionnement : vrac, barquettes, paniers… A votre écoute

L’ABRICOT

Dans la Vallée du Rhône, c’est le roi. Ce petit fruit juteux et sucré fera grand plaisir à vos papilles. Il est à croquer. Apparu il y a 5 000 ans, l’abricot est un fruit à noyau à chair jaune orangé, juteuse, sucrée et riche en vitamine A. Il se consomme frais ou en préparation. Son arbre, l’abricotier appartient à la famille des rosacées. Au fil des années, de nombreuses variétés ont été développées, multipliant ainsi textures et saveurs et permettant une présence sur les étals tout au long de l’été. Actuellement plus de 40 variétés différentes sont répertoriées. Ses 3 terroirs de production, Roussillon, Gard-Crau et Vallée du Rhône-Baronnies sont particulièrement adaptés et complémentaires en termes de variétés et de périodes de récolte.

• Volume : 11000 tonnes
• Saison : de mai à septembre
• Localisation des vergers : Gard, Vaucluse, Drôme, Ardèche et Isère
• Variété : Pricia, Colorado, Sefora, Mediabel, Orangered, Flopria, Lido, Delice, Bergeval, Flavorcot, Lady, Bergeron, Faralia, Swired, Farely, Oscar, Nelson, Milord, Farbaly, Fardao, Farlis
• Conditionnement : vrac, lité, barquettes… A votre écoute

LA CHÂTAIGNE

La châtaigne, fruit du châtaignier est cultivée depuis le 13ième siècle. La châtaigne, graine renfermée dans une coque mince, coriace brune et brillante est très riche en glucides. On la nomme parfois « marron », à ne pas confondre avec le marron d’Inde non comestible. Le terme « marron » désigne une variété de châtaignes, qui par sélections successives, ne donne qu’un seul gros fruit par bogue.

On retrouve deux types de variétés au sein des plantations :

• Les variétés traditionnelles (Bouche Rouge, Comballe, Précoce des Vans, Commune Sardonne) provenant de châtaigniers Castanea sativa ayant ont un potentiel de calibre moyen et des qualités gustatives reconnues.
• Les variétés hybrides, (Marigoule, Bouche de Bétizac, Bournette) croisement entre deux châtaigniers traditionnels : Castanea sativa et Castanea crenata caractérisées par un potentiel de calibre plus gros.
• Volume : 600 tonnes
• Saison : de septembre à décembre
• Localisation des vergers : Ardèche
• Variété : Bouches de Betizac, Précoces des Vans, Communes Sardonne, Comballes, Bouches Rouges…
• Conditionnement : vrac, filets (500g, 1kg)… A votre écoute

LA NOIX

Fruit à coque du noyer, de la famille des juglandacées, à texture croquante et amertume légère. On la retrouve sous deux formes : la noix fraîche avec une teneur en eau supérieure à 20%, qui lui confère une chair tendre et un parfum frais et la noix sèche avec une teneur en eau inférieure à 10%. En raison de leur profil lipidique, les noix sont naturellement riches en acide gras insaturés, oméga 3. La noix est un fruit à haute valeur énergétique. La Noix de Grenoble est le premier fruit AOC (AOP) du monde. L’appellation d’origine contrôlée a été accordée en 1938.

• Volume : 2000 tonnes
• Saison : Toute l’année
• Localisation des vergers : Drôme, Isère, Savoie
• Variété : Noix fraiche : Lara
  Noix sèche : Fernor, lara et Franquette
  Noix de Grenoble AOP : Franquette, Mayette, Parisienne
• Conditionnement : vrac (filets et cartons), sachets (400g, 500g, 1kg), filets, … A votre écoute